|
|
Roodbaars Met Rode-uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 rode ui * 1/4 komkommer * 2 worteltjes * 5 el witte wijn (of appelazijn) * 3 el zoete chilisaus * 2 el citroensap * mespuntje suiker * 2 of 4 ( ligt een beetje aan de maat) roodbaarsfilets * bloem * cajunkruiden * zonnebloemolie
Voorbereiding:
Snijd de wortel in kleine blokjes, snipper de ui en verwijder het zaad uit de komkommer. Snijd ook de komkommer in blokjes. Besprenkel de visfilets met het citroensap en laat deze 5 minuten rusten. Droog de vis daarna af met keukenpapier.
Bereidingswijze:
Doe de wijn, suiker, chilisaus en de gesneden groente in een steelpan en laat dit 10 minuten zachtjes sudderen. Meng wat cajunkruiden door een paar lepels bloem en haal hier de afgedroogde visfilets doorheen. Verhit een laagje olie in de koekenpan en bak de vis aan 2 kanten mooi bruin. Slechts een keer omdraaien dan krijg je het mooiste resultaat.
|
|
|